Ingrédients :

·  1 pâte feuilletée de 200 g

·  2 échalotes

·  3 gousses d’ail

·  20 g de germes de soja (facultatif)

·  2 cuillères à soupe de sauce de soja

·  4 brins de coriandre

·  1 morceau de gingembre

·  2 carottes

·  1 cuillère à soupe de sucre

·  50 ml de crème liquide

·  Sel, poivre

Mode de préparation :

Pelez les échalotes et l’ail. Pelez et râpez le gingembre.

Décortiquez les crevettes, hachée l’ail, l’échalote, la coriandre et la carotte, coupez les crevettes en dés.

Ajoutez à la préparation le gingembre râpé et la sauce soja. Mélangez bien le tout. Coupez des petites formes rondes dans la pâte feuilletée puis les cuire à 180°C pendant 10 min. Faites revenir tous les ingrédients puis ajoutez la crème et laissez cuire pendant 5 min. Assaisonnez et réservez.

Coupez une partie du feuilletage puis déposez une grosse cuillère à soupe de préparation (la farce de crevettes) sur la pâte et refermez.

Sur les assiettes, déposez un peu de crudités, ajoutez les bouchées, une feuille de coriandre, servez aussitôt.