Ingrédients :

·  8 crabes

·  2 oignons

·  3 tomates fraîches

·  1 feuille de kablè

·  10 piments secs

·  4 brins de persil

·  6 cuillère à soupe d’huile

·  Sel, poivre

Mode de préparation :

Nettoyez les légumes, le piment sec et le persil. Mettez-les dans un mixeur et ajoutez-y la feuille de kablè. Ajoutez l’huile et mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez. Farcissez les crabes préalablement nettoyés avec la marinade et laissez reposer, 20 min, au frais.

Disposez les crabes sur un barbecue traditionnel ou électrique et laissez-les griller, 15 à 20 min, à feu doux.

Garnitures : alloco avec une sauce pimentée à la moutarde.